多起食安问题的背后，指向同一个症结——随着门店数量快速扩张，供应链及品控运营面临巨大挑战。如果品控跟不上规模扩张，就会出现此次被曝出的食品安全问题。而对餐饮企业而言，食品安全是“1”，其他都是后面的“0”。没有这个“1”，再多的“0”也毫无意义。
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